Поиск по этому блогу

пятница, 6 февраля 2015 г.

Свинина с фасолью в горшочке

Люблю готовить в глиняном горшочке. Поистине универсальная вещь. В нем вкусно получается абсолютно все: и мясо, и рыба, и гарнир. Даже творожная запеканка (для нее у меня отдельная форма). Как и у всех, у меня теперь есть мультиварка. Но "волшебного горшка" она не заменяет!
Я же все продолжаю свои изыскания в поиске калорийных и полезных блюд для массонабора.
Считаю, что иногда и свинину не зазорно поесть. Правильно приготовленную) Меню полезно разнообразить.



Свинина высоко калорийна, но лишний жир срежем - его и так порядочно вытопится.

Ингредиенты:

Фасоль белая (можно любую) - 200 г
Свинина - 500 г
Лук репчатый - 1 большая луковица (184 г)
Помидор - 1 шт (131 г)
Перец сладкий красный - половинка (106 г)
Томатная паста или кетчуп - 1 ст.л.

Фасоль нужно замочить в холодной воде минимум на 4 часа (можно и на ночь). Я задачу себе облегчила - отварила ее потом в кипящей воде 30 минут, т.е. до полуготовности. Но этого можно и не делать - сразу в горшок ее! А еще есть какой-то вид фасоли, которая быстро варится (всего за 40 минут, против 1.5-2 часов обычной).
В горшочек кладем фасоль, порезанное небольшими кусочками мясо, резанные помидор, лук и перец. Добавляем соль, приправы для мяса по вкусу, томатную пасту. Перемешиваем.  Наливаем немного водички - у меня 200 мл на глаз. Горшочек закрываем крышкой и ставим в духовку при 200 градусах примерно на 1.5 часа.

Энергетическая ценность на 100 г: 7 г белка; 8 г жира; 8 г углеводов и 134  ккал

Получилось что-то вроде густой похлебки с фасолью, овощами и мясом. И по калорийности совсем не так страшно.
Кстати, вспомнилось... в санаториях Беларуси, где мы так любим отдыхать и лечиться летом, в диет-меню очень часто включена свинина. И калорийность блюда обычно указывают , чтобы люди могли конролировать свое питание. Я этим цифрам не верила - казалось сильно мало. А теперь на собственном опыте убедилась, что не так страшен черт) Так что, в отпуске можно будет немного расслабиться.


1 комментарий:

Unknown комментирует...

Калорийность действительно удивительно низкая для такого "серьёзного" блюда.