Поиск по этому блогу

пятница, 28 марта 2014 г.

Диетическое желе



В магазинах в отделе специй и приправ мне частенько бросался в глаза желатин. И я  даже прикупила пару штук "на пробу". Пролежал с пару месяцев - я его боялась) Его же еще приготовить нужно....уууу....нееее..... вот примерно так текли мысли. Но сладкого-то хочется.  И вчера впервые я попробовала сделать диетическое желе, и результат превзошел мои ожидания)





Состав:
Желатин - 5 г
Ежевика замороженная - 45 г
Творог 0.1% - 127 г
Вода - 400 г
Протеин - 28 г

Желатин готовится так, как указано на пакетике. В 250 г воды высыпается 5 г желатина, немного стоит-набухает. Затем, помешивая, нужно его подогревать, пока он полностью не растворится. До кипения не доводить. Снять-остудить.
В блендере взбиваем привычный протеиновый коктейль ( у меня это 150 г воды, один скуп сывороточного протеина Whay Gold Standart и обезжиренный творог)
Затем перемешиваем готовый желатин с коктейлем, выливаем в форму, добавляем ягоды ежевики и ставим в холодильник на 4-5 часов.
Ежевику можно замешать в коктейль. Тогда будет просто ежевичный вкус, без цельных ягод. Ну это кому как. Вот и все. Это базовый рецепт. Дальше чисто творчество и фантазия) Можно брать любые ягоды, делать коктейль на молоке, включать любые добавки типа какао, кокосовой стружки и т.д. и т.п. на сколько хватит совести)

И, конечно, я обсчитала калорийность.
На 100 г десерта вышло: 
6.3 г белка; 0.1 г жира; 1.4 г углеводов и 33 ккал
Замечу, что тут нет шлака в виде сахара и т.п. неполезностей. Даже полезный мед можно не добавлять (беречь калории, кому это важно).  Сам протеин достаточно сладкий. Кому мало - можно добавить стевиозид.
Один из самых полезных десертов)

вторник, 11 марта 2014 г.

Диетическое мороженое)







Правильное питание (ПП) подразумевает отсутствие белого сахара в рационе. Белый сахар и в самом деле лишний.  Но мы на нем выросли. Всю жизнь ели плюшки и шоколадки, а тут выясняется, что НЕЛЬЗЯ. 
И для любого ПП-шника рано или поздно встает вопрос замены  любимых сладостей и поиски аналогов, но из полезных продуктов.
Мне очень захотелось мороженку) А покупное низзя....Сделала сама) На все про все - 3 минуты!

Молоко 1,5% - 100 г
Вода - 100 г
Вишня мороженая - 40 г
Протеин Whay 100% Gold - 28 г
Какао порошок - 1 ч.л. ( 3 г )

Все взбиваем в блендере. Ягоды можно тоже взбить, можно добавить потом в мороженое целыми. Выливаем массу в форму, и в холодильник на 3 часа. 
Калорийность всего мороженого (а это около 270 г!) : 26,8 г белка ; 3,2 г жира ; 11,6 г углеводов и 186 ккал
В половинке порции (разовой т.е. 135 г) : 13,4 г белка ; 1,6 г жира; 5,8 г углеводов и 93 ккал!!! 
Причем, мороженое получилось действительно полезным : жира и углеводов очень мало (и они правильные) , в основном белок. Все ингредиенты сочетаются между собой. 

Для сравнения приведу калорийность обычного молочного мороженого: 
на 100 г :  3,2 гбелка ; 3,5 г жира ; 21,3 г углеводов и 126 ккал

Соответственно, если уравнять порции, то 100 г ПП-шного мороженого содержат 69 ккал;  9,9 г белка ;  1 г жира и 4,3 г углеводов

Только в покупном мороженом мы найдем в составе и сахар, и пальмовое масло и еще что похуже..Кстати, купить чисто МОЛОЧНОЕ мороженое сейчас очень сложно. Все, что продается - обычно пломбир  со всяческими добавками. И калорийность зашкаливает....